供膳計劃

衛生篇
1.本公司所有的廚房工作人員必須持有有效的“健康證”，并定期接受體檢。
2.所有工作人員都必須做到“七勤”：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤理發、勤洗衣服、勤洗被褥、勤換工作服、必須接受衛生知識培訓，使自己具有良好整潔的儀表。
3.在工作范圍內不得隨地吐痰、吸煙、留長指甲、留長發、涂口紅、戴飾物等，工作時嚴禁談笑打鬧，不得在廚房范圍內清洗廚房用具、物料以外的物品。
4.保持良好的衛生操作習慣,上班時穿工衣、穿工帽、口罩、不得面對食品咳嗽、打噴嚏以及其他不衛生的行為，不允許用勺直接試味。

培訓篇
為提高服務品質，公司制定完善的教育培訓機構，針對廚務流程中至重要環節作業化培訓，培訓的主要內容有：
1、廚師的職業道德培訓；
2、個人安全衛生訓練；
3、烹飪技術（刀工、火候及其他相關知識）；
4、服務作業方式；
5、如何防止食物中毒；
6、如何做好顧客關系；
7、倉庫管理；
8、安全（消防安全、操作安全和其他相關安全）。

經營篇
承包經營模式及管理流程
1、由承包方委派專業廚房管理人員及經驗豐富的廚師、員工到貴公司進行專職管理經營食堂，為貴公司全體職（員）工提供色香味、干凈衛生、安全可靠，主動熱情的伙食服務，貴司只需承包方提供廚房、廚具設備、餐廳、住宿、水電、燃料即可，其他費用均由承包方負責。
2、員工每日伙食費標準為8-12元，干部標準為12-20元不等，客戶可根據自己的實際情況，豐檢由自己選定。
3、客戶可指派相關部門人員對承包方食堂每天的各項工作進行監督、檢查，對發現存在問題有權責成承包方給予糾正改進。